Mimolette part environ 200 grs

Mimolette Extra vieille. Fromage au lait pasteurisé de vache. La mimolette extra vieille ou boule de Lille est un fromage à pâte ferme sèche et cassante, très dense et de couleur rouge orangée . Son goût est soutenu avec des arômes de café assez marqués. La coloration de sa pâte provient d’un colorant naturel ajouté à la fabrication qu’est le rocou (jus extrait des graines de rocouyer) Ce fromage est réputé dans la région Lilloise et fabriqué dans les laiteries de la Meuse ou de la Normandie.

Ingrédients : lait de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments lactiques (lait), colorant : rocou, conservateur nitrate de potassium

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 1654kj/398kcal

Matières grasses : 30g dont acides gras saturés : 21g

Glucides : traces  dont sucres 0g

Protéines : 32g

Sel : 3.2g

Fabriqué par la Société Fromagerie de Bouvron 44130 Bouvron France