Dans les Pyr\u00e9n\u00e9es-Atlantiques, au c\u0153ur de la Soule, la Fromagerie de Maul\u00e9on sublime le lait de ch\u00e8vre. C\u2019est en transposant leur savoir-faire ancien et reconnu dans les p\u00e2tes press\u00e9es de brebis, embl\u00e9matiques des montagnes du Pays Basque et du B\u00e9arn, que les ma\u00eetres-fromagers de Maul\u00e9on cr\u00e9ent aujourd\u2019hui le Cayrol.<\/p>\n
Sous sa cro\u00fbte finement morg\u00e9e, le Cayrol renferme une p\u00e2te press\u00e9e de ch\u00e8vre blanche immacul\u00e9e. Sa texture souple et fondante, son go\u00fbt fruit\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement typ\u00e9 caprin et ses notes affin\u00e9es, font du Cayrol un fromage de d\u00e9gustation in\u00e9dit, tout en rondeur.<\/p>\n
D\u00e9nomination : Fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e non cuite au lait de ch\u00e8vre. Mat. grasse sur poids total : 30%Ingr\u00e9dients : Lait de ch\u00e8vre pasteuris\u00e9, sel, ferments, conservateurs : lysozyme (extrait de blanc d\u2019 oeuf), natamycine, colorants de cro\u00fbte : rocou, caramel. Cro\u00fbte non consommable. natamycine, colorants de cro\u00fbte : rocou, caramel. Cro\u00fbte non consommable. Fabriqu\u00e9 dans un atelier utilisant du lait de vache, brebis et ch\u00e8vre. Fabriqu\u00e9 dans un atelier utilisant du lait de vache, brebis et ch\u00e8vre.<\/p>\n
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur \u00e9nerg\u00e9tique : 1501 kJ, 362 kcal Mati\u00e8res grasses : 30 g dont acides gras satur\u00e9s : 21 g dont acides gras satur\u00e9s : 21\u00a0Glucides : < 0,5 g dont Sucres : < 0,5 g Prot\u00e9ines : 23g Sel : 1,4 g<\/p>\n
Fromageries des Chaumes 64130 Maul\u00e9on<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17683,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5753,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/selles-sur-cher\/","url_meta":{"origin":17682,"position":0},"title":"Ch\u00e8vre Selles sur Cher la pi\u00e8ce","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"41 130 Selles-sur-Cher. Le Selles-sur-Cher, au lait de ch\u00e8vre entier, se reconna\u00eet \u00e0 sa p\u00e2te molle de couleur blanche et \u00e0 sa cro\u00fbte cendr\u00e9e. Sa texture est fondante. Ingr\u00e9dients : lait de ch\u00e8vre , ferments, colorant : charbon v\u00e9g\u00e9tal, pr\u00e9sure. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie : 1231kj\/297kcal Mati\u00e8res grasses\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/sellesurcher1.jpg?fit=598%2C596&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5741,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/chevre-cloche\/","url_meta":{"origin":17682,"position":1},"title":"Le Montagnard des Vosges la pi\u00e8ce 500g","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Fabriqu\u00e9 au coeur des Vosges avec du bon lait de montagne, le Montagnard est issu du savoir-faire des ma\u00eetres-fromagers de la fromagerie G\u00e9rard. Ingr\u00e9dients : lait de montagne pasteuris\u00e9 (origine France), cr\u00e8me (origine France), ferments, sel, pr\u00e9sure, colorant de cro\u00fbte: E160b Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie : 1392kj\/337kcal Mati\u00e8res\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/le-montagnard-des-vosges.jpg?fit=600%2C600&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6492,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/chevre-trefle-de-la-region-la-piece\/","url_meta":{"origin":17682,"position":2},"title":"Ch\u00e8vre Tr\u00e9fle de la r\u00e9gion la pi\u00e8ce","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Le Tr\u00e8fle CCP Fromage de ch\u00e8vre fermier au lait cru \u2013 CCP (certification de conformit\u00e9 de produit) \u00a0EARL DU PETIT PERCHE (97% de lait frais, 2% de lactos\u00e9rum issu de l\u2019exploitation,\u00a00,8% de pr\u00e9sure et 0,2 % de sel), provenant de L\u2019EARL DU PETIT PERCHE, Moul\u00e9 \u00e0 la louche Affin\u00e9 ou\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/fromage-trefle.jpg?fit=597%2C596&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5778,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/comte-petite-part-env-150-grs\/","url_meta":{"origin":17682,"position":3},"title":"Comt\u00e9 jeune part environ 200g","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e cuite, le comt\u00e9 est fabriqu\u00e9 de mani\u00e8re artisanale, \u00e0 partir de lait cru. Ingr\u00e9dients : lait cru de vache, ferments lactiques (lait), sel, pr\u00e9sure Sans lactose, les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s sont exempts d'OGM Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie : 418kcal\/ 1735kj Mati\u00e8res grasses: 34.6g dont acides\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/comte.jpg?fit=849%2C566&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5732,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/saint-felicien\/","url_meta":{"origin":17682,"position":4},"title":"Saint Marcelin la pi\u00e8ce de 80 grs","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Fromage au lait cru de vache, il propose une cro\u00fbte fine\u00a0et fleurie de couleur blanche renfermant une p\u00e2te molle et cr\u00e9meuse de couleur ivoire. D\u2019un go\u00fbt\u00a0l\u00e9g\u00e8rement\u00a0acide aux ar\u00f4mes de noisette \u00a0accompagn\u00e9 d\u2019un parfum bois\u00e9. Originaire du Rh\u00f4ne-Alpes. Autrefois fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de ch\u00e8vre, il est aujourd\u2019hui exclusivement fabriqu\u00e9\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/st-marcelin-gc.jpg?fit=600%2C551&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5736,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/galet-de-la-loire\/","url_meta":{"origin":17682,"position":5},"title":"Galet de la Loire la pi\u00e8ce environ 260g","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Fromage au lait de vache pasteuris\u00e9 \u00e0 patte molle. Sans odeur, et en bouche il est d\u00e9licat et onctueux. Fromage d'Anjou au lait pasteuris\u00e9 et cr\u00e8me (origine France), ferments, pr\u00e9sure,sel. Fabriqu\u00e9 dans une fromagerie transformant du lait de ch\u00e8vre et du lait du vache. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/galet-de-la-loire.jpg?fit=599%2C599&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17682"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17683"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}