{"id":17840,"date":"2021-03-26T15:22:48","date_gmt":"2021-03-26T14:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/?post_type=product&#038;p=17840"},"modified":"2025-10-29T16:26:03","modified_gmt":"2025-10-29T15:26:03","slug":"biscottes-artisanales-sans-sucre-370g","status":"publish","type":"product","link":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/biscottes-artisanales-sans-sucre-370g\/","title":{"rendered":"Biscottes artisanales sans sucre Le paquet 370g"},"content":{"rendered":"<p>La Chanteracoise<\/p>\n<p>Le Pont<br \/>\n24190 Saint-Germain-du-Salembre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Toutes les biscotteries artisanales ont disparu au cours des d\u00e9cennies qui suivirent, laissant place aux nombreuses fabrications industrielles.<\/p>\n<p>Toutes sauf une\u2026 la derni\u00e8re biscotterie artisanale en France aujourd\u2019hui encore, \u00e0\u00a0Saint Germain du\u00a0Salembre, \u00e9labore les biscottes suivant la recette et le savoir-faire authentiques.<\/p>\n<p>N\u00e9e \u00e0 la fin du XVIII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, de l\u2019imagination de boulangers d\u00e9sireux d\u2019allonger la conservation de leur pain, la biscotte conna\u00eet son premier succ\u00e8s durant la premi\u00e8re guerre mondiale.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 partir des ann\u00e9es 30, le savoir-faire est perp\u00e9tu\u00e9 et certains boulangers renomm\u00e9s pour leurs tours de main se sp\u00e9cialisent, ce sont les premiers <strong>artisans biscottiers<\/strong>.<\/li>\n<li>En 1950, un jeune gar\u00e7on natif de\u00a0<b>Chant\u00e9rac en Dordogne<\/b>, fils de boulanger, est embauch\u00e9 comme apprenti dans un fournil du quartier historique de P\u00e9rigueux.\u00a0Admiratif devant la passion du jeune homme, le ma\u00eetre boulanger lui transmet alors la recette jalousement gard\u00e9e de ses biscottes renomm\u00e9es dans toute la cit\u00e9.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es consacr\u00e9es \u00e0 peaufiner son savoir-faire, le jeune boulanger d\u00e9cide de s\u2019installer, il reprend la boulangerie <strong>Saint Germain du Salembre<\/strong> situ\u00e9e dans le\u00a0<strong>P\u00e9rigord blanc<\/strong>. Il propose un pain cuit au feu de bois et, naturellement, les fameuses biscottes \u00e9labor\u00e9es suivant la recette authentique.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dient: farine de<strong> bl\u00e9<\/strong> fran\u00e7aise, huile de coco non hydrog\u00e9n\u00e9e, levure boulang\u00e8re, sel, malte d&#8217;<strong>orge<\/strong>.<\/p>\n<p><b>Atelier utilisant des fruits \u00e0 coque, du s\u00e9same, du lait et des \u0153ufs.<\/b><\/p>\n<p><strong>Sans colorant, sans conservateur, sans huile de palme.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Informations nutritionnelles (pour 100g) :<\/p>\n<p>-valeur \u00e9nerg\u00e9tique:\u00a0 1570kj\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 -\u00e9nergie:\u00a0 372kcal<\/p>\n<p>-mati\u00e8res grasses: 8g\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 -dont acides gras satur\u00e9s: 6,8g<\/p>\n<p>-glucides:\u00a0 \u00a061g\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 -dont sucres: 1,9g<\/p>\n<p>-fibres:\u00a0 4,1g\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0-prot\u00e9ines: 12g<\/p>\n<p>-sel:\u00a0 1,5g<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17842,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":17843,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/biscottes-artisanales-aux-fruits-300g\/","url_meta":{"origin":17840,"position":0},"title":"Biscottes artisanales aux fruits le paquet 300g","date":"26 mars 2021","format":false,"excerpt":"Toutes les biscotteries artisanales ont disparu au cours des d\u00e9cennies qui suivirent, laissant place aux nombreuses fabrications industrielles. 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