{"id":5486,"date":"2015-12-07T11:32:18","date_gmt":"2015-12-07T10:32:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/produit\/champagne-beerens\/"},"modified":"2024-12-27T18:01:06","modified_gmt":"2024-12-27T17:01:06","slug":"champagne-beerens","status":"publish","type":"product","link":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/champagne-beerens\/","title":{"rendered":"Sancerre rouge Eric Louis 75 cl 2022"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"ck_normal\"><strong><span class=\"ck_vert\">C\u00e9page :<\/span> <\/strong>100 % Pinot Noir<br \/>\n<strong><span class=\"ck_vert\">Terroir :<\/span> <\/strong>argilo-calcaire et silex<strong><span class=\"ck_vert\"><br \/>\nTravail de la vigne :<\/span> <\/strong>la vigne est l\u2019objet d\u2019observations constantes: nous limitons nos rendements, d\u00e9butons les vendanges suivant la maturit\u00e9 de chaque parcelle, proc\u00e9dons au tri de la r\u00e9colte\u2026<strong><span class=\"ck_vert\"><br \/>\nVinification :<\/span> <\/strong>La vendange est tri\u00e9e et \u00e9grapp\u00e9e. Suite \u00e0 une mac\u00e9ration pr\u00e9-fermentaire \u00e0 froid (6\u00b0C), permettant d\u2019optimiser la concentration aromatique, le vin entame 2 \u00e0 4 semaines de fermentation.<br \/>\nC\u2019est pendant cette p\u00e9riode, comprise entre 18 et 25 degr\u00e9s, que plusieurs pigeages et remontages sont effectu\u00e9s. Nous travaillons ainsi pour obtenir un produit charnu, structur\u00e9 ayant conserv\u00e9 tous ses ar\u00f4mes de fruits. Puis, le vin passe 9 mois en f\u00fbts de ch\u00eane provenant des for\u00eats de Tron\u00e7ais et de Bertranges. Il y effectue sa fermentation malolactique qui lui permet de s\u2019arrondir et de s\u2019affiner.<strong><span class=\"ck_vert\"><br \/>\nD\u00e9gustation :<\/span> <\/strong>De couleur rouge rubis, limpide et brillante, son nez est pinot\u00e9 avec des notes de violette et d\u2019\u00e9pices qui le rend tr\u00e8s agr\u00e9able. Sa bouche est puissante, pleine de fruits et avec une belle structure.<\/p>\n<p class=\"ck_normal\"><strong><span class=\"ck_vert\">Accords Mets &amp; Vins :<\/span> <\/strong>Souvent utilis\u00e9 comme vin unique au cours d&#8217;un repas, il est \u00e9tonnant avec les poissons, les gibiers \u00e0 plumes, le lapin, le veau&#8230; et aussi avec vos plateaux de charcuteries.<\/p>\n<p class=\"ck_normal\"><strong><span class=\"ck_vert\">R\u00e9compenses par mill\u00e9sime :<\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"ck_normal\">2018: 2 \u00e9toiles au Guide Hachette 2019<br \/>\n2016 : Concours des Grands Vins de France &#8211; M\u00e9daille de Bronze<\/p>\n<p class=\"ck_normal\">2015 : Concours des Vins du Val de Loire &#8211; Liger d&#8217;Or<\/p>\n<p class=\"ck_normal\">2015 : Guide Hachette des Vins 2018<\/p>\n<p class=\"ck_normal\">2013 :\u00a0Concours des Vins du Val de Loire &#8211; Liger d&#8217;Or<\/p>\n<p class=\" text-justify\">Alcool 12.5 % Contient des sulfites.<\/p>\n<p class=\" text-justify\">La consommation de boissons alcoolis\u00e9es pendant la grossesse, m\u00eame en faible quantit\u00e9, peut avoir des cons\u00e9quences graves sur la sant\u00e9 de l\u2019enfant.<\/p>\n<p class=\" text-justify\">L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.<\/p>\n<p class=\" text-justify\">LA VENTE D ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.<\/p>\n<p class=\" text-justify\">Eric Louis 18300 Thauvenay<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13247,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":13793,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/pouilly-fume-eric-louis-75-cl-2018\/","url_meta":{"origin":5486,"position":0},"title":"Pouilly-Fum\u00e9 Eric Louis bouteille 75 cl 2023","date":"16 avril 2019","format":false,"excerpt":"C\u00e9page : 100% Sauvignon Blanc Terroir : Les vignes de notre Pouilly-Fum\u00e9 s'\u00e9panouissent sur des terres compos\u00e9es majoritairement de silex et de marnes kimm\u00e9ridgiennes (coquillages fossilis\u00e9s). Travail de la vigne :\u00a0 La vigne fait l\u2019objet d\u2019observations constantes : nous limitons nos rendements, d\u00e9butons les vendanges suivant la maturit\u00e9 de chaque\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/pouilly-fume.jpg?fit=600%2C600&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5555,"url":"http:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/aoc-quincy-2012\/","url_meta":{"origin":5486,"position":1},"title":"Quincy Eric Louis 75 cl 2023","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"C\u00e9page : 100% Sauvignon Blanc Terroir :Les vignes qui vont donner naissance aux vins de Quincy sont plant\u00e9es sur une terrasse ancienne du Cher constitu\u00e9e de sables et de graves. 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