Le gingembre a une odeur citronn\u00e9e et camphr\u00e9e (surtout quand il est frais) et un go\u00fbt poivr\u00e9, piquant et l\u00e9g\u00e8rement amer. Il doit \u00eatre dos\u00e9 avec pr\u00e9caution compte tenu de sa saveur tr\u00e8s aromatique.<\/p>\n
Le gingembre frais se conserve plusieurs semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur, envelopp\u00e9 dans du papier alimentaire puis bien emball\u00e9 dans un sac plastique et peut \u00eatre congel\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment le consommer\u00a0? D\u2019abord en infusion. mais aussi en l\u2019int\u00e9grant \u00e0 certains plats en guise d\u2019\u00e9pice (sous forme de poudre) ou frais (r\u00e2p\u00e9) en condiment pour donner plus de saveur au met pr\u00e9par\u00e9. Il s\u2019int\u00e8gre tr\u00e8s bien dans les p\u00e2tisseries (pain d\u2019\u00e9pices, sabl\u00e9s) mais aussi les potages ou encore les viandes blanches.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7651,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":6146,"url":"https:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/epice-gingembre-moulu-le-pot\/","url_meta":{"origin":5235,"position":0},"title":"Gingembre moulu le pot","date":"7 d\u00e9cembre 2015","format":false,"excerpt":"Ingr\u00e9dients : gingembre Traces possibles de c\u00e9leri, gluten, moutarde et s\u00e9same","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.passionfruits.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Epice-divers.jpg?fit=600%2C600&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17066,"url":"https:\/\/www.passionfruits.fr\/index.php\/produit\/whisky-francais-bellevoye-triple-malt-finition-sauterne-70-cl-blanc\/","url_meta":{"origin":5235,"position":1},"title":"Whisky Fran\u00e7ais Bellevoye Triple Malt finition sauterne 70 cl blanc","date":"11 d\u00e9cembre 2020","format":false,"excerpt":"Whisky Fran\u00e7ais Bellevoye 40\u00b0Triple Malt finition sauterne Avec \u00e9tui 70 cl Whisky triple malt, non\u00a0tourb\u00e9.\u200b Fini dans nos chais charentais en barriques de grands crus de Sauternes. \u00c9levage Primaire : trois \u00e0 huit ans en barriques de ch\u00eane. 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